ماهی شکم پر و شوید پلو
مواد لازم
ماهی شیر ۱ عدد به وزن ۱ تا ۱/۵کیلویی
برنج ۵۰۰گرم
شوید ۱کیلو خورد شده
کشمش ۲۰۰ گرم
پیاز ۳ عدد متوسط خلالی
روغن به میزان لازم
سیر ۵ پر له شده
نمک ،فلفل ،زرد چوبه به میزان لازم
تمر هندی نصف بسته
ماهی قباد را از کمر میبریم شسته و نمک زرد چوبه زده ماهی را سرخ میکنیم اول قسمت داخل ماهی بعد طرف دیگرش را سرخ کرده شیره تمر هندی را رو ی ماهی ریخته و شعله را کم میکنیم تا بخورد ماهی بره ۱۰ دقیقه زمان میدهم.
آماده کردن مواد برای شکم ماهی
پیاز خلالی راسرخ میکنیم سیر زرد چوبه اضافه کرده کمی تفت میدهم بعد شوید را اضافه کرده با پیاز سرخ میکنیم تا بوی خامی شوید از بین بره بعد کشمش نمک وفلفل را اضافه میکنیم چنددقیقه تفت میدهم از روی شعله بر میداریم.
در قبلمه ای آب را به جوش آورده برنج وشوید زردچوبه نمک رااضافه کرده برنج را پخته و آب کش کرده و ته قابلمه روغن میریزیم و برنج را توی قابلمه ریخته و مواد ی که آماده کردیم را داخل شکم ماهی گذاشته و ماهی رو روی برج قرار میدهم میزاریم برنج دم بکشد بعد از آماده شدن ماهی شکم پررا از روی برنج برداشته ودر ظرف مورد نظر سرو میکنیم
امتیاز دهید
0 : امتیاز کسب کرده
میانگین امتیازات
(0 / 5)
هیچ دیدگاهی وارد نشده است.