ظرف پخت را بیش از اندازه پر نکنید. شاید شما فکر کنید جای اضافی برای یک تکه مرغ در قابلمه می باشد اما به نظرتان این کارریسک نیست؟ زمانی که شما قابلمه را بیش از اندازه پر می کنید، این امکان وجود دارد که حرارت به تمام مواد نرسد. غذا به درستی پخته نشود و […]
Archive | فوت و فن های آشپزی RSS feed for this section
آبگوشت
آبگوشت آبگوشت از غذاهایی است که برای این که طعم بهتری داشته باشد باید زمان پختش را طولانیتر کرد. هر چه حرارت ملایمتر و زمان پخت بیشتر باشد، آبگوشت خوشمزهتر خواهد بود. ۱- حبوبات را باید به مدت ۲۴ ساعت قبل از پخت خیس کنید. به این ترتیب ویژگینفاخ بودن آنها تا حدودی کاهش خواهد […]
نکاتی برای جوجه کباب
نکاتی برای جوجه کباب موادی که باید جوجه در آن خوابانده بشه بهتره اینها باشند : ماست .. سس مایونز .. زعفران .. نمک .. فلفل .. روغن .. پیاز .. کمی آبلیمو و فلفل دلمه ای (خیلیها از سس مایونز استفاده نمیکنن ولی اینو بگم که استفاده از سس مایونز در مواد جوجه […]
چگونه ته چین خوشمزه درست کنیم ؟
۱٫ پیشنهاد میشود ته چین را داخل ظرفی مانند ماهیتابه که ارتفاع کمی دارد آماده کنید ، با این روش ته دیگ بیشتر و برشته تری خواهید داشت. ۲٫ مرغ یا گوشتی که برای ته چین در نظر گرفته میشود باید کاملا مغز پخت شده باشد و آب گوشت به خورد گوشت یا مرغ رفته […]
روش دم کردن زعفران
برای تهیه و دم کردن زعفران ابتدا مقداری از آن را داخل هاونی کوچک با مقداری شکر یا ۱ حبه قند بسائید سپس ۱ قاشق چایخوری از آن را با نصف فنجان آب جوش مخلوط کنید و بگذارید روی بخار اب یا برنج در حال پخت دم بکشد و رنگ بیندازد. مقدار بیشتر زعفران […]
دستهها
- اخبار (3)
- انواع چاشنی (1)
- پادکست آشپزی (2)
- تغذیه و سلامتی (5)
- راهنمای خرید لوازم آشپزخانه (3)
- راهنمای خرید مواد غذایی (1)
- سفره آرایی (12)
- فوت و فن های آشپزی (5)
- مسابقات آشپزی (5)
- معرفی رستوران و فست فود (1)
تازه ترین دستورات آشپزی
-
لازانیای گوشت
لازانیای گوشت لازانیا مثل دیگر غذاهایی که بر پایه پاستا...
Recipe by ashpazyar | -
آموزش لگیمات
مواد لازم برای آموزش لگیمات آرد سفید ۳ پیمانه نشاسته...
Recipe by ashpazyar | -
آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده
آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده مواد لازم آلبالو...
Recipe by ashpazyar |
تازه ترین مطالب آشپزیار
پادکست سس لوبیا با نان برشته
آموزش صوتی سس لوبیا با نان برشته (پادکست سس لوبیا …پادکست واویشگاه با جگر مرغ
پادکست واویشگاه با جگر مرغ آموزش صوتی واویشگاه با جگر …سوپر مارکت اینترنتی
سوپر مارکت اینترنتی این روزها در بین مردم ایران نیز …