کیفسکی یا کیوسکی

– котлеты по киевскиنام روسی یک نوع سوخاری با سینه مرغ است .این غذا با نام Chicken Kiev شناخته میشود و زادگاه این غذا کشور اوکراین و شهر کیف  پایتخت است . مانند همه غذاهای گروه سوخاری است که در آرد سفید قرار میگیرد تا بتواند بعدا زرده تخم مرغ زده شده , حاوی ادویه جات و مزه دهنده ها را به خود گرفته و سپس با پوشش پودر نان خشک و ادویه لایه طلایی را تشکیل دهد و وجه تمایز آن به دلیل وجود مواد متنوع و چسبنده ایست که در داخل گوشت سینه قرار میگیرد .

 
۰

طرز تهیه کیوسکی (تصویری)

مواد لازم :
سینه مرغ……. به تعداد نفرات
کره ……. برای هر قطعه ۲۵ گرم
جعفری خرد شده …… برای هر سینه یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ ، آرد سفید و سوخاری …… به میزان لازم
پودر سیر و ادویه جات …… به میزان لازم

پیاز  ……..   ۱ عدد رنده شده

فلفل……….دلمه ایی ۱عدد

طرز تهیه کیوسکی (تصویری)

مرغ را با ادویه و پیاز و فلفل دلمه ای مزه دار کرده. سینه مرغ را کوبیده تا نازک شود. دقت کنید که بافت مرغ پاره نشود.

کره را در دمای محیط نرم کرده با جعفری خرد شده. نم

ک. فلفل و کمی پودر سیر و ادویه های مورد علاقه خود مانند خمیر آماده کرده و رول کنید.

سینه مرغ ها را رول کرده و لبه های مرغ را به هم بچسبانید. دوباره کمی در یخچال قرار قرار دهید تا خود را بگیرد.

رول های مرغ را ابتدا در ارد سفید سپس در تخم مرغ زده شده و در اخر در ارد سوخاری یا آرد پانکو بزنید و سرخ نمایید.

کیوسکی های رول شده قبل از سرخ شدن

کیوسکی ها را در روغن شناور سرخ نمایید.

کیوسکی های شما آماده است.

شماهم امتحان کنید و لذت ببرید

چاپ برگه