میرزا قاسمی جنوبی
میرزا قاسمی در هرشهری به یک روشی درست میشه و با احترام به روش پختهای خانمهای عزیز روش پخت خودم را میزارم
که امید وارم درست کرده و لذت ببرید .
مواد لازم
۶ عدد بادنجان گوشتی
۴ حبه سیر کوبیده شده
۳ عد پیاز متوسط نگینی خورد شده
نمک ،فلفل ،زرد چوبه ،به میزان لازم
پودر لیمو عمانی به میزان لازم
روغن به میزان لازم
طرز تهیه
بهترین روش کباب کردن بادنجانها در آتش هست .که طعم دودی بگیره ولی این برای همه ممکن نیست .
به همین خاطر من در اینجا روش کباب کردن در فر را انتخاب کردم
ابتدا بادنجان ها را شسته و خشک کرده
درون فر به روش گریل ۳۰ دقیقه کباب کنید.
در این مدت بادنجان ها را هرچند دقیقه بچرخانید تا بصورت یک نواخت کباب بشوند .
گریل را خاموش کرده بادمجانها را از فر در آورده تا خنک شوند .در این زمانی که بادنجانها کباب می شوند .پیاز را با روغن تفت داده . سیر زرد چوبه و فلفل را به پیاز اضافه میکنیم .بادنجان کباب شده را پوست گرفته و گوشت بادنجانها را چاقو چاقو کنید بعد با گوشت کوب خوب کوبید ه و به پیاز اضافه کرده تفت میدهیم نمک و لیمو عمانی رابه اندازه میزنیم . بادنجونها را تفت میدهیم به غلظت دلخواه که رسید.در ظرف مورد نظرسرو کنید .
من در اینجا کلاهک یک بادنجان را جدا کردم و به دوقسمت برش زدم و میرزا قاسمی را به شکل بادنجان در آوردم و کلاهک را بالای بادنجان قرار دادم و دورچینی از کلم قرمز به صورت گل در آوردم و کنار بادنجان قرار دادم شماهم درست کنید و لذت ببرید .
امتیاز دهید
0 : امتیاز کسب کرده
میانگین امتیازات
(0 / 5)
هیچ دیدگاهی وارد نشده است.