قیمه پلو
۱_برنج یک کیلو
۲_گوشت مغز ران بدون استخوان ۷۵۰ گرم
۳_روغن ۲۰۰ گرم
۴_پیاز ۳ تا ۴عدد
۵_لپه ۱۰۰ گرم نصف پیمانه
۶_رب گوچه فرنگی ۴ ق غ
۷_ادویه خورشتی (قیمه )۱ق س
۸_پودر لیمو عمانی ۱ ق س
طرزتهیه :
برنج را خیس کرده و گوشت را قیمه ای خردمی کنیم . پیاز را خلال کرده با ۳/۴ قاشق روغن سرخ کرده تا طلایی شود . گوشت را شسته و داخل پیاز سرخ کرده میریزیم میگذاریم آبگوشت کشیده شود ۱/۴ ادویه را میریزیم و لپه را تمیز کرده میشویم داخل گوشت میریزیم و کمی سرخ میکنیم رب گوجه را در کمی آب حل کرده و به گوشت و لپه اضافه کرده بعد از به روغن افتادن ۳ تا ۴ لیوان آب داخل مواد میریزیم و حرارت را ملایم کرده و ظرف قیمه را میبندیم تا گوشت و لپه بپزد به طوری که یک لیوان آب داشته باشد نمک و پودر لیمو و فلفل را اضافه میکنیم کنار میگذاریم در مدت پخت قیمه برنج را آبکش میکنیم و ۳یا ۴ قاشق روغن آب کرده (ته دیگ میریزیم ته دیگ را به دلخواه میگذاریم )
در قابلمه ریخته ۱/۳ برنج را ریخته و نصف قیمه را روی برنج ریخته کمی ادویه پاشیده نصف از بقیه برنج را میریزیم باز کمی ادویه میپاشیم بقیه قیمه را میریزیم و بقیه برنج روی قیمه را میپوشانیم قابلمه را روی شعله میگذاریم یا در فر به مدت ۱ ساعت تا ۱ساعت ونیم دم میدهیم .
در صورت دم دادن در فر حرارت فر ۳۵۰ درجه میباشد .
امتیاز دهید
0 : امتیاز کسب کرده
میانگین امتیازات
(0 / 5)
هیچ دیدگاهی وارد نشده است.