حلیم بادنجون
این حلیم بانجان بسیار خوش مزس حتما یکبار امتحان کنید .
یک پیمانه خورده برنج خیس خورده
یک پیمانه بلغورگندم خیس خورده
گوشت گوساله ۳۰۰ گرم
پیاز نگینی۱۰ عدد به صورت پیاز داغ
لپه یک پیمانه
کشک آماده ۳ لیوان
گردو به میزان لازم
سیر چند پر حلقه شده و سرخ شده جهت تزیین
بادمجان متوسط ۱۰ تا ۱۲ عدد
نمک فلفل زرد چوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
ابتدا گوشت را با ۱ سر پیاز و کمی زرد چوبه و مقداری آب میپزیم لپه و بلغور گندم را پخته به اندازه ی که نرم شود .برنج را هم به صورت کته پخته (مثل برنجی که برای شله زرد میپزیم )بادمجانها را پوست گرفته و چاقو چاقو کرده و در آب ونمک خیسانده بعد از نمک شسته و خشک کرده و با حرارت ملایم سرخ کرده .گوشت و بلغور گندم و برنج ولپه و بادمجان هارا با گوشت کوب برقی میزنیم یا تو غذا ساز میریزیم و میکس میکنیم تا موادحلیم بادنجانمون کش داربشه .بعد نصف پیاز داغ و گردو خرد شده را به حلیم بادنجونمون اضافه میکنیم .نمک وفلفل را اندازه کرده .میزاریم جا بیفته .۲۰ دقیقه مونده به سرو کشک را اضافه میکنیم مقداری هم را برای تزیین کنار میزاریم .بعداز سرو با گردو پیاز داغ نعناع داغ سیر داغ تزیین میکنیم و نوش جان
امتیاز دهید
0 : امتیاز کسب کرده
میانگین امتیازات
(0 / 5)
هیچ دیدگاهی وارد نشده است.